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全自動斬拌機 斬拌機設備 乳化機
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斬拌機產品介紹：
斬拌機是現代食品加工行業，尤其是肉制品、水產、調味品等領域的核心設備。它通過高速旋轉的斬刀，對原料進行斬切、攪拌、乳化，從而賦予產品獨特的口感和質地。
斬拌機是一種利用高速旋轉的斬刀刀組，將肉、脂肪、輔料、冰水等物料在轉動的鍋體內進行快速斬切、混合和乳化設備。其核心目的是：
斬碎原料：將大塊原料切成均勻的顆粒或肉糜。
混合乳化：使肉餡、脂肪、水分和添加劑充分混合，形成穩定的乳化膠狀體。
提升品質：通過乳化作用，提取鹽溶性蛋白，極大改善產品的彈性、脆度、口感和出品率。
產品特點與優勢：
1、采用鋒利堅硬的高速斬刀（轉速可達數千轉/分鐘），配合特定刀型設計，能快速將物料斬切成極細的顆粒。
2、口感細膩：生產出的香腸、火腿等產品結構緊密、口感爽脆、彈性十足。
3、出品率高：提取鹽溶性蛋白，鎖住水分和脂肪，提高產品產量。
4、穩定性好：乳化，防止產品在加熱過程中出油、出水。
5、改善色澤：去除氧氣，防止肉類脂肪氧化，保持產品天然鮮亮的顏色。
6、延長保質期：抑制好氧菌生長，延長產品貨架期。
7、特點：配備多重安全防護裝置，如鍋蓋安全聯鎖開關、緊急停止按鈕、防水電氣箱等。
8、清潔方便：符合食品衛生標準，無衛生死角，便于徹底清洗，防止交叉污染。
9、出料徹底：出料設計合理，物料殘留少，減少浪費。
10、維護簡便：模塊化設計，關鍵部件易于拆卸和維護。
主要技術參數：
型號：ZB-125
外形尺寸：2400*1420*1300mm
電壓：380v
功率：21.25kw
材質：不銹鋼
產量：80-100kg/次
容積：125L
重量：1300kg
商家公告：
01關于產品
本店所有產品均為實物拍攝，因拍攝、顯示器等原因可能出現不同程度色差，屬于正常情況，以收到的實物為準。
02關于價格
產品標價為出廠價。
03關于物流
所有貨物均走物流，將根據您訂購的產品數量大小安排發貨，運費將提前與您確定。
04關于售后
公司銷售的產品在發貨前均經過實際調試，請在收貨前仔細檢查，如有問題請及時聯系我們。 |
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